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[编辑]地区概况

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[编辑]历史文化

隋文帝以州统县,开皇三年(583),宣化镇改称六合镇。四年,废尉氏、堂邑、方山三县,置六合县。区境分属和州乌江县、方州六合县(原尉氏县)、滁州新昌县。十八年,新昌县改为清流县。

唐初,区境分属淮南道和州乌江县、扬州六合县、滁州清流县。景龙三年(709),分清流县置永阳县。南唐?N元二年(938),改永阳县为来安县。

北宋太宗至南宋绍兴年间,区境分属淮南西路和州乌江县及淮南东路真州六合县、滁州来安县。

元代,区境分属河南江北行省庐州路和州乌江县及扬州路真州六合县、滁州来安县。

明初,省乌江县入和州,属庐州府;省来安县入滁州,属凤阳府;六合县改属扬州府。洪武九年(1376)六月,划和州遵教、怀德、任丰、白马4乡及六合县孝义乡和滁州丰城乡、和州一部分置江浦县,隶属南直隶应天府,县治设在浦子口城内(今东门大街)。从此,区境分属应天府的江浦县、扬州府六合县。洪武二十二年,六合县亦改属应天府。

清顺治二年(1645),改应天府为江宁府,区境分属江南省江宁府的江浦、六合2县。咸丰八年(1858)即天历戊午八年,太平天国以江浦县为省治,设天浦省。同治三年(1864),复属江宁府的江浦、六合2县。
民国元年(1912),江苏省行政公署成立,设省、县二级制,江浦直属于省。10月,袁世凯政府将浦口辟为商埠。民国3年,改省、道、县三级制,区境属金陵道。民国16年,国民政府迁都南京,废道,改行省、县二级制,江浦复属省,将浦口商埠区域由江浦县划属南京市。民国22年,江浦改属省第九行政督察区,浦口商埠区域改建为南京市第八区。民国24年,江浦属第十行政督察区。民国26年,原浦口区域复属江浦、六合2县。民国30年起,江浦改属江苏省第五行政督察区。民国35年后,原浦口区域恢复为南京市第八区建制。
民国37年(1948)11月,中共江淮区党委建立江全督导室;民国38年1月,改称江全办事处,隶属江淮第五专员公署。2月,中共华东局撤销江全办事处,成立江浦县政府。

[编辑]旅游佳期

六合区地处北亚热带季风区,是典型的气象灾害频发区,每年都要遭受到洪涝、干旱、梅雨、暴雨、台风、冰雹、飑线、龙卷、寒潮、高温、雷电、浓雾、地质灾害、病虫害、森林火灾等气象灾害的袭击,气候变化引发的极端天气气候事件呈明显上升趋势,气象灾害造成的损失也越来越大。

  季风显著,四季分明,雨量集中;冬冷夏热,春温多变,秋高气爽;光能充足,热量富裕,雨热同 季。六合年平均气温15.2℃,极端最高温39.4℃, 出现在2003年8月2日,极端最低气温-16.4℃,出现在1969年2月6日;最多年降雨量为1737毫米,出现在1991年,最小年降雨量为546毫米,出现在1978年,历史上日最大降水量240.1毫米;年平均日照时数为2182.3小时;常年主导风向为偏东风,年平均风速为2.9米/秒,历史极端极大风速为22.1米/ 秒,出现在2005年7月30日。

[编辑]交通信息

六合区位优势独特,交通十分便捷。宁沪、宁通、宁连高速,江北大道、金江公路、南京长江大桥和二桥,以及正在建设中的宁淮高速、宁蚌高速、沿江高速在区内纵横交错,四通八达;长江四桥、六合机场、江北高架等国家及省市重点工程的相继开工建设,以及长江大桥桥北收费站的外迁,六合已融入南京市的主城;六合距滁州、天长、扬州和禄口国际机场仅1个小时行车路程,到上海2个小时左右,处在华东1小时都市圈内;西气东输工程横穿区内东西35公里,并设有2个分输站;沿江拥有长江深水岸线45公里,可供建万吨级深水码头两处;通江滁河横贯全境,四季通航

[编辑]住宿情况

六合县华宫大酒店
联 系 人: 殷剑倩
电 话: 57100108
地 址: 江苏省六合县雄州镇延安北路3号


六合县联运公司交通大酒店
联 系 人: 严功强
电 话: 57757645
地 址: 江苏省六合县雄州镇延安北路39号

六合县六合宾馆
联 系 人: 王道胜
联系电话: 025-57759721
联系地址: 南京市六合县六合延安路14号

[编辑]餐饮美食

油炸锅巴、糯米蒸饭、豆腐涝、糖油熟粉团、冰糖煨百合、鬼粉、碗豆粥、茶糕、米饭饼、糖发糕、酒酿、凉粉、馄饨、五香茶叶蛋、冰糖煨花生米、糖芋艿、粽子、熟老菱、煮山芋、糖熟藕、红枣、莲子糖粥、煎糍粑、炸麻团、油炸饺、炸糍粑、淀粉油糍、四喜汤团、大元宵、酒酿元宵、小元宵、炒元宵、冰糖煨白果、炸白果、五香干、回卤干、油炸干、炕山芋等。
〖著名美食〗
八百大糕:相传唐时有八百个和尚去冶山讲经,途经青龙镇(今八百桥)无斋可吃,以糕充饥,食后称美,因而闻名。八百大糕的特点是绵松细腻,色白如玉,片薄如纸,香甜可口,卷曲不断,点火即着,入口即化,细嚼生津。1984年获省供销社同品种评比第一名。
瓜埠赖月饼:相传乾隆皇帝下江南,瓜埠山寺院和尚赖月以亲手精制的月饼进奉,皇帝食后称美,赐名赖月。瓜埠赖月以十多种原料精制而成,外形如月,清香扑鼻,酥甜可口,绝不油腻。如保管得法,可在半年内不变色,不变味。瓜埠民间有“中秋赖月饼,灯节元宵芯”之说,产品远销港澳。
龙袍蟹黄包:龙袍蟹黄包清末即负盛名,以皮薄、卤多、馅嫩、形美、味鲜、不腻而著称。制蟹油、皮汤、做馅、擀皮、捏包、火蒸等工序均有严格要求。蟹包看起来似秋 吐艳,吃起来鲜而不腻。
大圣水芹:“大圣”牌水芹产于六合区北部马集镇,优越的生态环境和独特的水源、土质,使其以“长、白、细、嫩、香、脆”的特点显著区别于其他地产水芹而享誉大江南北。大圣水芹既可爆炒、凉拌,又可作其他菜肴的配料,据长期食用者反映,大圣水芹具有明显的降血压、降血脂和护发的功效,是理想的保健型蔬菜。
东沟老鹅:东沟老鹅是享有盛名的六合盐水鹅中的佼佼者,肉质紧密,鲜美可口,风味独特,食后齿颊留香,回味无穷。特别是陈年老卤煮制的盐水鹅,更是备受青睐。
新集盐水鸭:新集盐水鸭制作有近百年历史,独特的传统工艺使其具有咸淡适中,鲜香可口,肉质紧密,味道醇厚等特点,堪与桂花鸭相媲美。
金牛湖砂锅鱼头:金牛湖鳙鱼为省无公害产品,生于无污染的金牛湖中,味极鲜美,其鱼头经精心熬制,色泽乳白,入口生香,鲜美无比,极具滋补功效,近年来颇有赶超天目湖砂锅鱼头之势。
新篁豆腐圆:新篁豆腐圆以豆腐为主料精心制作,辅以虾仁、肉末、生姜、香葱、香菇等佐料,可调成多种口味。可煮可烧可熬汤,素而味美,营养丰富,行销周边市场。
活珠子:系六合民间传统大补品,已有百年历史。其制作选用纯正六合草鸡蛋,经特殊工艺孵化至活体胚胎而成,富含人体所需的多种氨基酸和游离钙,味极鲜美,具有美容养颜,保健补血、滋阴壮阳的功效,对体弱头晕、营养不良等有明显的恢复治疗作用。近年来随着产业化开发步伐的加快,已成为南京市民所珍爱的佳品,享誉大江南北。
狗肉汤炝饼:系选用竹镇家养土狗,精心煨出醇厚的狗肉汤,配以大锅所炕炝饼,撕碎入汤,香气扑鼻,食之开胃,虽是土菜,却不失为一道佳肴。
盆牛脯:六合盆牛脯有百年历史,民国二十年(1931年)在镇江举办的全国食品博览会上获大奖。盆牛脯的特色是酥、香、鲜、透,入口咀嚼即化,鲜味可口,透而不烂,表里成色一致,富于营养,易于消化。盆牛脯选用10龄左右的黄牛,取其两肋、座臀、腰膀、腿肉,以黄豆酱油、大块冰糖、姜、葱等为佐料,经泡卤、切块、腌制、涂抹、叠翻、起缸、调料、入锅、火攻、出锅、修角、上盆等严格的工序制成,大伏天可保鲜一周。
八百捆蹄:将猪蹄膀破开剔骨,塞进精瘦肉,放入适量糖、盐、味精等佐料,用线绞好后,再用麻绳捆紧,先用紧火煮沸,再用文火浸、焖四小时即成。具有味正、形美、透鲜的特点,不似肴肉,胜似肴肉。
猪头肉:猪头肉虽非上品菜肴,但六合的猪头肉却别具风味,早在晚清时就享有盛名。主料选用地方土猪,经手工去毛、沥尽血水、老卤腌制、旺火煮沸、文火焖烂等工序制成。具有香、透、洁的特色,食客“闻到开胃,进口即化,一抿下肚”,视感清畅利爽,口感肥而不腻。
芙蓉鲫鱼:因整体菜形似芙蓉浮水而名。主料为8市两至1斤重的鲫鱼(龙池产的鲫鱼更佳)。配以鸡蛋清、火腿片、冬笋、清鸡汤,佐以葱白、姜片,经剖腹、整形、去腥、下料、升火等工序制成,具有鱼肉鲜嫩、蛋清色白之美。
牛肉焖钵占刂 :六合的牛肉焖钵占刂 ,经三代名厨师的钻研,成为清真菜馆的挂牌名菜,价廉物美,大众喜爱。主料选用牛的子瓣肉,去筋络,除肥油,配以豆腐皮、粉丝或青菜头,佐以葱姜末,经剁肉、拌和、做圆、微煎、下料、入钵、上火等工序制成,要素在焖。具有肉质细嫩、进口无渣、荤素兼有的特色。
虾仁糖醋面筋:六合糖醋面筋以色泽金黄、酸甜适中,香酥可口而闻名。主料为面筋、虾仁,配以水发木耳、芹菜根、胡椒丝,佐以白糖、素油、香醋、酱油等料,经面筋撕条、初炸、熏油、下料、再入锅等多道工序制成。
八宝鸭:具有鸭肉香酥、八宝馅芯、汤汁鲜甜的特色。主料为肥鸭一只,配以蜜枣、薏仁米、芡实、白果、莲子、清鸭汤,佐以生姜、葱、料酒、白糖。活鸭宰杀后经去毛、拆骨,取出内脏,洗净后将切成小丁的鸭肫肝,拌和以果料填入鸭肚内,用针线将划口缝合。先以旺火再转微火慢浸至熟。
烩鸭羹:以色泽乳白,香嫩可口闻名。主料为熟鸭肉、板栗、白果、笋片、山药,佐以原汁鸭汤、鸭油,经切丁、加料、初烧加汤、烧沸、撇沫、文火等多道工序制成。
素鱼翅:有不是鱼翅胜似鱼翅之称。主料为冬菇、冬笋、木耳、粉丝,佐以麻油、精盐、糖料,将粉丝泡开整形,摸浆上蒸、改刀拆烩等细工精制而成。
吊炉饼:1980年,沐阳徐德祥逃荒来六合落户,在县城北门外大桥口经营吊炉饼。吊炉饼的特点的底面酥脆,夹心松软,色泽金黄,甘甜可口,佐以麻油辣酱就食,为早餐上品。
虾仁馄饨:特点色泽洁白,汤汁清纯,皮薄馅鲜,味美纯正。制作要点:肉质细而茸,皮薄有韧劲。虾仁新鲜,精盐拌和,原汁荤汤,出锅不过不烂,就食配以蒜花、川椒粉。
冰糖煨花生米:无杂粒,无病粒,煨得透,汤呈乳白色,有滋补功效,尤以冬季行销。制作方法:上用砂锅,下烧木炭,花生米用开水泡发去皮入锅,加适量水以旺火煮沸,文火慢煨,烂而不糊。

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