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[编辑]地区概况

营山地图 更多图片

地理位置
        营山县地处四川盆地东北,界于巴河、嘉陵江之间。东南与渠县接壤,西南与蓬安县相邻,北与仪陇县相依,东北与平昌县相连。营山的地理位置介于北纬30°54'—31°24'东经106°26'—106°58'之间。

地形地貌
        地势北高南低,略向东倾斜,从北到南依次为低山丘陵、浅丘带坝地。

面积人口
        幅员面积1634平方公里,耕地63.15万亩。总人口88万人,县城人口8万人多。

行政区划
        营山县县城驻地朗池镇,全县辖62个乡镇,655村。

自然气候
        冬暖夏凉,气候宜人;境内光照充足,年平均日照时间1468.7小时;全年温度适宜,年平均气温17.3℃;雨水丰富。

经济商贸
        营山县城市建设规划很独特,城市建设飞速发展,县域经济持续增长,是川东北经济、文化重镇。属川陕革命老根据地之一,四川省对外开放县。

历史文化
        营山县古为景阳郡,周为巴国地。秦属巴郡、汉归宕渠县、南北朝时的535-547年间,境内的安固、三元黄渡曾建过安固县、绥安县、宕渠县。唐武德四年(621)于今县城所在地置朗池县、北宋大中祥符五年(1012)因“县城周围山丘如营垒”而更名为营山县。元朝至元二十年(1283),境内各县合并后统称营山,隶属四川行中书省顺庆路蓬州。清嘉庆七年(1802)归四川省川北道顺庆路辖。1949年新中国建立后,由川北行署南充专区管辖,1952年属四川省南充专区管辖,1968年为南充地区管辖县,1993年起为南充市辖县。

物产资源
        营山条件优越、物产丰富,盛产水稻、小麦、玉米、红苕、花生、豆类等农副产品,桔橙、红桔、冰糖柚“、早蜜李等优质果品已具规模,畅销省内外。地上可供开发利用的动植物资源达1100多种,已探明的矿产资源有盐卤、石油、天然、石灰石、硅砂岩、膨润土和菱铁矿。主要名特产:山羊、黄麻、黑瓜子、白腊、桐油、草编、蚕茧。

旅游资源
        县内旅游资源十分丰富。有“蜀北名山”、“小峨眉”、“仙迹”之称的太蓬山,风景如画的望龙湖森林公园、北坝公园、翠屏山文化公园、骆市陵园、梓?H公园、幸福水库“营山十景”和名扬全国的千里渠以及造型精美的回龙塔、舍利塔、灵鹫寨等一大批自然、人文景观。深不可测的孔雀洞极具探险和开发价值;形态逼真,逗人喜爱的熊猫系列工艺美术品令游客爱不释手。荣获昆明世博会金奖的营山根雕,国优水果冰糖柚、曼谷国际食品博览会金奖的金葫酒更是享誉全国。极具地方食品特色的营山油豆腐、板鸭、瓜子等历来深受人们的喜爱。随着营山经济的大展,必将推动旅游业的更大发展。

[编辑]历史文化

北宋大中祥符五年(1012)因“县城周围山丘如营垒”而更名为营山县
营山县历史悠久,周为巴国地秦属巴郡、汉归宕渠县。南北朝时535-547年间,境内的安固、三元黄渡曾建过安固县、绥安县、宕渠县。唐武德四年(621)于今县城所在地置朗池县。北宋大中祥符五年(1012)因“县城周围山丘如营垒”而更名为营山县。元朝至元二十年(1283),境内各县合并后统称营山,隶属四川行中书省顺庆路蓬州。清嘉庆七年(1802)归四川省川北道顺庆路辖。
  1949年新中国建立后,由川北行署南充专区管辖,1952年属四川省南充专区管辖,1968年为南充地区管辖县,1993年起为南充市辖县

[编辑]旅游佳期

营山县境内仪陇河、消水河、营山河、流江河的流域面积1414.8平方公里,可供开发的水能资源为7150千瓦。
  营山位湿润季风气候区,年平均气温17.3℃,年际变化小。常年无霜期301天,年平均降水1085毫米,强度不大,可用率高。年平均日照1409小时,与全国相比,明显偏少,但完全能够满足生物生长的需要。由于降雨时空分布不匀,容易出现干旱,民间有“十年九旱”之说。

[编辑]交通信息

1998年及以计九九年营山火车站客货运量居全国县级站之首。
  

[编辑]住宿情况

营山天胜大酒店
作者:县府办来源:本站原创 时间:2008-12-26 17:51:06

  营山天胜国际大酒店,是四川省营山县唯一一家三星级酒店,系营山县提高对外开放能、提高城市品位、树立营山形象的重点工程项目;亦是南充市市委、市政府,营山县委、县政府指定的政务接待酒店。
  天胜大酒店占地面积55防,智能网络系统,充分体现了酒店的人性化设计,能为宾客提供热情、周到、快捷、安全的服务。
  酒店设有豪华套房、商务单间选择,房间功能齐备,安全舒适,提供洗衣、擦鞋、留言、鲜花水果、委托代办等多项个性化服务并配有感应门锁、室内报警系统、独立温控系统拥有电子白板、电脑、投影仪、音箱、麦克风等设备多套,能召开电视电话、现场视频等多种会议形式,可同时容纳300人开会。
  天胜商务中心开通中国民航售票直销网络,现场销售国际、国内航空机票,现场查询确定航班,现场联网享受民航折扣,现场机打出票,送票上门,同时代办全国各地旅游
  天胜食府中餐宴会厅采用无障碍设置,配有波菲炉、金餐具、五彩看盘等高档餐具,并有、美容美发、室外游泳池,功能齐全、设备先进,并有一支高专服务队伍,提供温馨舒适的个性化服务。
天香茗居茶楼拥有各式棋牌雅间、休闲室内茶座和露天阳光茶座,能同时容纳200人休闲娱乐

[编辑]餐饮美食

营山油腐

据传营山油豆腐已有约二百年历史。清咸丰年间,营山县小桥乡街上居民黄文才开始生产油豆腐,同治末年他迁到县城文星街继续经营油豆腐,清末明初,做油豆腐的已发展到十多家,行销省内外,颇负盛名。

  油豆腐的主要原料是黄豆,经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成.油豆腐块约八立方厘米左右,色泽金黄,外皮光滑,内如丝网,细软绵实,富有弹性,一捏成团,放开还原,存放一月,不霉不变,既可作蒸、炒、炖之主菜,又可做多种肉食的配料,是荤宴素席兼用的佳品.灌肉馅清蒸是宴席的名菜;切块作烧汤、炖肉配料,汤味清香,久炖不烂;切丝配肉丝、豆芽、粉条混炒或凉拌,其味更鲜。

  营山油豆腐分干、湿两种.油炸后即用清水泡透的,称为水油豆腐,用于鲜食;干油豆腐便于贮存、携带、旅居异乡的营山人和往来客商,常常购买此物以作馈赠亲友的佳品。


丝丝膳鱼面


 
  营山“荣华馆”丝丝膳鱼面,为郑荣华独家首创,独家经营,制作精良,风味独特,营养上乘,现已家传三代。

  郑荣华民国年间以从事面食业为生。开头在瘟祖庙对门摆摊卖面离住地较远,后迁到十字拉陈家酒厂门前设摊经营。因本小利微,仅能养家糊口。为了扩大经营,于1938年(民国二十七年)将30平米的住房略加整修,设立“荣华馆”经营膳鱼面、抄手、北方水饺等食品。生意虽有扩大,但仍不如人意。经过周密的思考,反复试验,终于闯出了新路,首家独创的丝丝膳鱼面,成功地同消费者见面了,凡是品尝过“荣华馆”清汤丝丝膳鱼面的顾客,都是吃一碗,想吃二碗,赞不绝口,这一次吃了还想下次再来,因此,“荣华馆”的生意越做越红火。

  丝丝膳鱼面的制作要经过以下7个环节:

  选料  要选鲜活的"箭杆膳鱼"(不大不小的膳鱼),用清水透清,清水中要用一点菜油让活膳鱼在水中吐尽泥漩后待用。

  烫膳  铁锅上架上无底蒸笼,锅内掺水,5公斤膳鱼加食盐0.1公斤,待水烧开后,将活膳鱼倒入锅内,把活膳鱼烫成“龙张口”时为宜。烫好的膳鱼起锅后,用清水漂洗凉干待用。

  划膳  划膳鱼不用铁刀,而是用牛肋骨磨制成的专用骨刀,一根膳鱼划成三条,先划前肚,把肚皮划下后顺手撕成两条,再划左右背各一条即成。

  干爆  先爆肚皮,再焙条,将划好的膳鱼条加上适量的食盐后用清油干爆,每锅数量不宜过多,要爆成软硬适度,收汗为止。

  熬汤  划过的膳鱼还剩下鱼骨全部熬成骨汤,汤开后速将泡子打尽,膳骨汤澄清后其汤味清香可口。

  炒汁  5公斤活膳鱼用猪油、菜油各0.1公斤,用豆豉、金酱各0.5公斤混炒,炒至6成火时用手指沾试不烧指头为宜,掺入全部膳鱼内汤,倒下全部膳鱼丝,再加白糖0.1公斤,胡椒0.15公斤,拍损的生姜数块,香葱一把,八角三奈粉少许,以闷火烧好后,丝丝膳鱼面饴即成。
作条面丝丝善鱼面为坐横面,其配料比例为5公斤优质面粉加猪化油0.1公斤,鸡蛋3个,精柔坐成板,切成银丝面备用。煮好的面条,加上蒜浆和膳鱼饴即可上桌。

  丝丝膳鱼面的营养价值。鲜活膳鱼含有高蛋白,营养丰富。其制作工艺过程是精细的、科学的、卫生的,保护了膳鱼本身的营养成分,不论男女老少食用后有助于开胃健脾,生肌活血。

  丝丝膳鱼不仅可作面饴,还可作宴席的多种主菜和配菜,其色、香、味、形均佳。


夫妻肺片


 


  相传在30年代,成都郭朝华夫妻沿街设摊出售肺片为业,因制作精细,风味独特而为群众所喜食,“夫妻肺片”因此得名。以后发展为设店经营,用料以肉、心、舌、肚、头、皮等代替最初的肺,质量更为提高,已成为四川的著名菜肴之一。

  其制法是:将牛肉、牛杂洗净,焯透,放入锅内,加上老卤和花椒、肉桂、八角香料包,烧开后用慢火煮约两小时。将煮烂的牛肉、牛杂切成片,装入盘内;舀点老卤,加上味精、辣椒油、酱油、花椒粉调成味汁,浇在牛肉、牛杂上,再撒上酥花生米末、芝麻面即可。

  夫妻肺片的特点是口味麻辣浓香。

[编辑]休闲娱乐

营山县旅游资源十分丰富,有“蜀北名山”、“小峨眉”、“仙迹”之称的太蓬山,风景如画的望龙湖森林公园、北坝公园、翠屏山文化公园、骆市陵园、梓橦公园、幸福水库“营山十景”和名扬全国的千里渠以及造型精美的回龙塔、舍利塔、灵鹫寨等一大批自然、人文景观。

[编辑]购物消费

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