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迎难而上,南京酒店树品质

南京酒店在经历了金融风暴后,迎难而上,以品质立于酒店行业前。酒店行业再次站在拐点之上,跟高调扩张相比,低调做好本职一点都不时髦,但后者可能正是我们摸爬滚打度过严冬后,蓄势而发的救命稻草。这个观点,得到了各家酒店的普遍认同:我们虽然一直在追求高的出租率,但眼下平稳过冬更重要,这时候的战略选择,决定了将来的发展。危机里的人们不再忙碌,就更注重享受甚至有些挑剔,所以只有内在品质才是核心竞争力。

  为了提高南京酒店预订率,南京酒店和南京莫泰168进行了友好合作,而且南京酒店最近一段时间在菜品、菜式方面下的功夫比以往任何一个时期都要多,着力菜肴研发并策划美食节,将更为绿色、健康的菜品奉献给客人,同时饼屋也开始生产生态有机蛋糕;同时也对客房的床具、电视机进行更新,提高性价比;南京酒店还在此时加强专业化教育,包括知识面的扩展和知识结构的调整,这样一种精深的推进会培养出一批顶级人才,酒店服务素养也能迈上一个大台阶。

  在金融危机下,很多酒店都减薪裁员,不过南京酒店却给员工涨工资,目前南京酒店的管理人员流动率几乎为零。南京酒店在如此经济形势下,为员工加百十元工资就是要在关键时刻树立榜样和信心,在兼顾工作效率和市场需求的同时,从企业责任出发,调动员工积极性,提高企业认同感。正如酒店员工所说:这样的企业有奔头!这种稳定人心、抱团取暖的做法,对酒店应对金融危机、塑造品牌具有非常积极的作用。这也是挽救企业生命的另一种方法。

  随着成品油价格的下降,预示着生产要素已经更进一步市场化。经济的变化、市场的调整,催迫着饭店这个和市场密不可分的行业进行战略转型。转型的成功与否关键在于收入和成本。要创造出超过社会平均收入的收入,酒店首先要推敲、打造自己的产品,同质化竞争永远没有出路,树立品牌、加强连锁化经营才是制胜之道;其次要向管理要效益,精细化管理是酒店做无止境的功课。虽然近来形势压力很大,但越是这个时候,越有发展的机会。无论什么时候都有商机,无论什么时候都可以发展,这就取决于酒店如何来做,迎难而上,南京酒店以品质立于酒店行业前。


浏览 690 次  更新于:2009-10-19 20:24:37
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