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火锅怎样吃更健康(推荐)

 寒冬季节,合家或亲朋好友围坐吃火锅,品尝冬季美味佳肴,顿感暖意融融,别有一番情趣。但要提醒大家的是,吃火锅应注意一些细节,否则在啧啧好味道的同时,病也就从口而入,得不偿失了。那么,怎样才能做到健康吃火锅呢?

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首先,火锅在使用前应彻底洗刷干净。特别是铜质火锅的铜锈务必要除去,以免发生铜中毒,主要表现为恶心、呕吐、头晕、呼吸急促等症状。

 其次,必须在滚开汤中煮熟煮透。吃火锅多是用生肉、生鱼、生菜边涮边吃。这些食品易被致病微生物和寄生虫卵所污染,所以吃时必须在滚开汤中煮熟煮透,以达到“杀菌消毒”的效果,从而防止或减少消化道炎症和肠寄生虫病的发生。此外,夹生肉、生鱼的筷子和盛生肉、生鱼的盘子应与直接入口的筷子和盛调料的碟子分开,不得生熟混用。

第三,入口菜肴的温度不要过热。刚从火锅中取出的食物要稍冷一会儿再吃,以免烫伤口腔和食道黏膜,致使口腔和食道发生溃疡,或对牙龈牙齿产生损害,引起过敏性牙痛。

第四,吃火锅的时间不要太长。长时间坐在那里吃火锅,会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌,腺体得不到正常的休息,易引起胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻。

 第五,火锅汤最好现做现用。火锅汤不宜反复使用,更不能将残菜汤放在锅中过夜再用,否则久煮的汤中亚硝酸盐(一种较强的致癌物质)含量会增加,食后对身体健康有害。


人,只要有一种信念、有所追求,什么艰苦都能忍受,什么环境也都能适应?
浏览 729 次  更新于:2007-7-29 21:38:53
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RE:火锅怎样吃更健康(推荐)

原来火锅还要注意这么多的问题啊,以前我们吃火锅,好多人一起抢着吃,好象也很少注意这些问题哦,看来以后还是注意下好啊.
朋友,如果你累了,就请到我憨厚的酒窝里歇息!
发表于:2007-7-29 21:38:53
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