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绿石谷
辽宁/本溪地区/本溪

  • 门票:

    40元

[编辑]旅游介绍

绿石谷隶属辽宁本溪汤沟国家森林公园,因谷中石上苔藓碧绿,大小瀑布众多而闻名。谷内的五女峰巨石上古松耸立婀娜多姿。在炎热的夏季谷内青峦叠翠,轻风习习。溪水峰回路转或急或缓,微小的落差造成数不清的大小瀑布,如珠链、如绸缎,清澈的流淌在谷内长满青苔的圆石、枯木之间。
 

  


 

  走进绿石谷,你会感觉到柳宗元游记中的意境:“青树翠蔓,蒙络摇缀,参差披拂。”“坐潭上,四面竹树环合,寂寥无人,凄神寒骨,悄怆幽邃。”


 

  


 

  绿石谷的落差是缓和的,从溪水的下游向上望,层层叠叠的溪流在乱石间珠花四溅,枯黄的树叶落在青石上被溪水打湿,耀眼的象黄色的小花。石缝里的青草,随着水流不停的招摇,草叶上的水珠象水晶一样的晶莹。


 

  
 

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辽菜和农家饭菜颇肯特色。御用贡米、粘糕、山野菜、河鱼、田鸡、喇咕等享誉省内外。虽说一年四季皆有蟹吃,但是在秋天,才是吃蟹的最好季节。有说“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”,每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时,所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。据说,蟹,自古就有“四味”之说。“大腿肉”,肉质丝短纤细,味同干贝;“小腿肉”,丝长细嫩,美如银鱼;“蟹身肉”,洁白晶莹,胜似白鱼;“蟹黄”,含有大量人体 必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。正是如此,厨师们也是费尽苦心,搞了许多有关“蟹”美食创意,如生蒸大闸蟹、香辣蟹、姜葱蟹、椒盐蟹等。当然了,在美食之乡的顺德,你随时随处都可以品尝到“秋蟹”的各种滋味。说秋天是吃蟹的季节,这是因为季节与蟹的生长质量有很大的关系,秋季是螃蟹生长最好的时期,它们的肉厚肥嫩,且味美色香,为一年当中最鲜美。什么膏蟹、肉蟹、大闸蟹等,都在秋天长得最好。特别是“大闸蟹”肉质细嫩,膏似凝脂,味道鲜美,是蟹中上品,价值不菲。秋季的河蟹个儿虽不大,但壳薄,肉质细腻而有香味,据说还分雌雄两性来吃,听有厨师说,农历八月母蟹最肥,蟹黄足;农历九月公蟹最香,蟹脂多。不过,吃河蟹的时间比较短,10月和11月是最好的,而农历9月以吃雌蟹为佳。不过,也有人说,秋季的蟹固然好吃,但要吃出个悠闲劲来,才算是“爽爽的天,爽爽地吃”。可一个人独吃,这样没人跟你争吃,你大可以慢悠悠地尝,一直连那蟹蚶中的汁水都给吸出来为止;其次,你可以邀请两三个好友,围上一小桌,一边聊一边尝,不失滋味。因为人一杂,那就不是品蟹,而是大口大口地嚼蟹了。 香辣蟹——辣得痛痛快快   吃多了清淡的粤菜,吃上一盘麻辣麻辣的川菜是换口味的最好选择。近几年,川菜文化入驻顺德挑战当地美食文化,本来吃辣的人就不少,加上许多也想换口味的人,川菜中的香辣蟹就闻名四方了。据一川菜馆的厨师秦师傅说,做川菜用的蟹一般选择膏蟹和肉蟹,因为这两种蟹价格会比较便宜一些,而且蟹经炒、泡以后原味会受到冲淡,用便宜的蟹做,吃起来合算点。川菜中的蟹多以咸蛋黄蟹、姜葱蟹、辣子蟹、香辣蟹、泡椒蟹等做法,其中香辣蟹与咸蛋黄蟹是最受欢迎的,在顺德大良就有不少川菜馆极力推荐这一两道菜。不过,川菜馆也会推荐“清蒸蟹”,迎合一些受不住辣、又喜欢吃蟹的客人,而且也适合注重原汁营养的客人。不过,香辣蟹如此受欢迎也是因为它有着浓浓的香和辣。不过,吃香辣蟹最好不要一个人独吃了,约上三两个好友,吃起来“依依呀呀”的,嘴巴给辣得红红的,眼泪、鼻涕涌出来,更痛快的是辣出了汗。然后,你看看我,我看看你,在“哈哈”中吃着辣蟹未尝不是一件痛快的事。加上秋天天气凉爽,也是适宜食辣的季节,所以香辣蟹是秋季吃蟹与吃辣的最好搭配。秦师傅表示,其实香辣蟹的做法也并不难,配料也不很严格,只要不缺少干辣椒和花椒就行,希望广东的朋友也能学上一手。 香辣蟹的做法:   1.将肉蟹放在器皿中加入适量的白酒,待蟹“喝醉”后去腮、胃、肠,切成块; 2.将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片; 3.点火烧锅放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。 清蒸蟹——粤式蟹的主角 粤菜以清淡、新鲜香甜著称,那么清蒸蟹自然是粤式蟹的主角。据大良一酒店厨师罗师傅介绍,不是所有品种的蟹都用清蒸这种做法,大闸蟹是最好的选择,其入锅蒸熟而食,谓之“清蒸蟹”,用此来保证蟹的水分,不是一般的隔水蒸,大闸蟹必须用冷水煮,否则蟹被烫而挣扎,八脚必先落,蟹黄必定流失。原只大闸蟹必须捆扎好放入开水中煮,当然,最好在开水中放少许姜葱、紫苏和老酒。在吃清蒸大闸蟹时,最好在一旁放着一碟陈醋,蘸着来吃,这样吃起来的蟹肉更觉香甜,而且陈醋有助消化之用,是吃清蒸蟹最好的蘸料。罗师傅还说,虽然秋季的蟹特别贵,但从9月月初以来,点“清蒸蟹”的客人多了很多。其实清蒸蟹的做法非常简单,只要把挑选好的蟹放在一蒸盘上,周围放些香菜,是去腥味之用,然后直接放在锅里大火蒸熟。这跟白灼虾的做法一样简单,所以,每个家庭都可以做出来,而且清蒸蟹保持原汁原味,吃起来最能品尝出蟹的鲜味。如果吃起来的时候嫌味淡,可以在陈醋里加些酱油,可加些蒜蓉或生姜。说到清蒸蟹,沪式吃法更是讲究精致,除了原只蟹清蒸外,沪菜师傅常把蟹肉分拆出来,拌着蟹膏蟹油,做成“蟹粉”,然后再做成各式各样的蟹肴。据说,粤式的吃法还有很多,多以其他料搭配而吃,其中花雕凤脂蒸膏蟹、蟹皇煲等都是传统的粤式做法,很受喜欢吃粤菜的人士的欢迎。花雕凤脂蒸膏蟹中的凤脂,原来是鸡油的别称。把经过飞水后的原块鸡油直接放在蟹肉上,再下花雕,鸡蛋黄一起蒸,临出锅前,还要淋上花雕酒,令蟹的香味更浓郁,再加上花雕酒的香醇,真是蟹不醉人人自醉。而蟹皇煲是根据广东人喜欢喝靓汤改良出来的,先用鸡肉、鸡脚、猪骨等材料熬制出一煲浓汤,再在汤煲里逐层铺上原料,贝壳类垫底,菇类和先经热汤浸熟的冬瓜跟着上,最顶层才是蟹,不但蟹肉与贝壳鲜甜,其他材料也带有了浓厚的蟹味。

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